blæst lukkemuskel kalder mig opbevar københavn

Når tørring for os, og i et gastronomisk perspektiv er en meget interessant ting, er det fordi det som startede som ren nødvendighed i tidernes løb har ændret karakter til den skæreste luksus. Det der kommer ud af det er rosiner med en meget fin smag fordi de bliver tørret med kerner, som de hele klaser Malagarosiner man kunne købe da jeg var barn i yngre Ertebølle-kultur. Oste, pølser, tørret og saltet flæsk, spegesild, surkål, lageagurker, kiks og knækbrød, røgede fisk, klipfisk, norske fenalår, gæret skærpekød, surstrømning, ludfisk, tofu, miso er alt sammen produkter som ved menneskelig mellemkomst er blevet højtelskede specialiteter, som er langt fra deres udspring af nød og overlevelse. Også her skal der røres, men det brænder ikke. Eller man kan tørre frugten mellem to bageplader så den bliver sprød, og meget flad, et blæret arrangement til desserter. Tørre og sprøde chips får man ved at lægge endnu et lag bagepapir over frugten, og så en bageplade der klemmer frugten flad øverst. Her er min artikle. Det ved man fra talrige oldtidsfund, og det har været en sprællevende ting fra stenalderen til midt i 1900 tallet. Mos frugten i foodprocessor, eller tryk dem gennem en sigte.

Videos

La mas puta del mig.

Blæst lukkemuskel kalder mig opbevar københavn - Massage Haslev Kalder

Så er der de glemte som tørrede rønnebær, der førhen hed bornholmske rosiner. Der er to måder at gribe det. Hæld mosen i og glat overfladen. Det er meget svært at spise for mange. Semitørret frugt er en fantastisk lækker ting at lave selv, og det er nemt. Moden, men ikke overmoden frugt skæres i meget tynde skiver med skræl, dyppes først i citronsaft, og dernæst i sukkerlage og tørres i ovnen. Skær frugten ud i tynde skiver, højst. Der er dem vi kender som de elskede morgenrosiner, svesker og abrikoser, dadler og figner. Eller man kan vende helt rundt og spise den med en creme af drænet yougurt rørt med fløde og en smule sukker. Selvtørret frugt, man har tørret frugt og bær siden tidernes morgen. Man kan roligt lade børn spise løs, de risikerer kun at blive turbofyldt med vigtige mineraler, mirkronæringsstoffer, salte og andet godt som de har brug for til en travl børnehverdag. Både helt sprøde frugtchips og semitørre frugter opbevares i helt tætte dåser eller plastbokse. Cotognataen er et under at skue, en ravklump af granatfarvet syrlig aroma og sødme. Pak formene grundigt ind og opbevar dem blæst lukkemuskel kalder mig opbevar københavn i køleskabet. Hvis det ikke gør det er det alt for længe om at stivne/tørre ind til den rigtige geleagtige stivhed. Tørring var ofte den eneste måde før energi og sukker blev mere tilgængeligt i midten af 1800 tallet. Hvor længe de skal hænge handler kun om hvor tørre man vil have dem. Kom frugten i en gryde med den tynde gule skal af citronen og vand til det lige akkurat dækker. Skær i tern, tril i perlesukker og spis som konfekt. Hvis man i stedet vil lave kvædebrød til julekonfekt tørrer man mosen bredt ud på bagepapir på en bakke, med et viskestykke over. Eller den muntre fornøjelse som udelukkende handler om at tørre frugt fordi det er sjovt og smager helt vidunderligt. Hvis det er druer man er ude på at tørre sker det bedst ved at lade dem hænge så længe som overhovedet muligt på vinstokken, hvor de egentlig ofte tørrer ind helt af sig selv. Man kan tørre på plade med bagepapir, på bagemåtte, og der kommer saftige, seje frugtstykker ud af det lige til at gnufle som snacks, på morgengrøden, i madpakken. Hvis man vil tørre mange æbler er der en anden metode der handler om at udhuse dem med et dertil indrettet jern, skære dem i skiver, trække skiverne på snor og hænge de smukke ranker op et virkeligt luftigt og tørt sted. Man kan k?be kaempestore t?rrede peberfrugter der ligner antikt laeder, megarosiner i alle farver, vilde abrikoser fra Hunza, bittesm? honningduftende vilde figner, t?rrede seje og saere hvide morbaer, jamen det er jo et eventyr, og en jordomrejse. Den bedste ost at spise til er råmælksost fra enten Hinge mejeri, en Pecorino, eller Parmesan, en italiensk råmælksost som 'Sommervind lagret i vilde urter, eller en spansk Manchego på fåremælk. Find et par forme som er let koniske, så cotognataen kan vendes. Sådan noget gaze kan købes på apoteket i metermål. Det kan også være en anden plade, bare den passer oven i den nederste bageplade. I løbet af nogle dage er de tørre i overfladen. Eller man hænger hele klaser op over en stram snor et meget lunt og luftigt sted. blæst lukkemuskel kalder mig opbevar københavn

En tanke om “Blæst lukkemuskel kalder mig opbevar københavn”

Efterlad et Svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret *